今天中午媽媽說要做餃子吃，我高興的一蹦三尺高。接著，我同媽媽就去菜場買材料了。有白白的面粉、新鮮的豬肉和綠油油的韭菜。

開始啦！第一步，開始和面。先把面粉放到干凈的面盆里，然后倒上適量的清水，把面粉和水和到一起，面團不要太硬，否則媽媽說包出來的餃子口感不好。第二步，做餃子餡。先把肉切成小塊，然后剁成肉末，里面加入醬油、鹽、雞精、麻油。再攪拌一下，使之入味。最后把韭菜切成大約五毫米長，放進已入味的肉末里拌勻。

一切準備就緒，開始包啦！媽媽把面團從面盆里拿出來，揉一下，分成均勻四份。取其中一份把它搓成一條后，用指頭揪成一小團，然后用搟面杖搟成餃子皮。以上程序都是和媽媽一起做的，現在該我獨自出手了！先把皮放在手指中間，然后把攪拌好的餡放進皮里，再把皮的兩邊對在一起，用手捏牢，然后往里擠一下，看起來就會很飽滿的樣子。好了，一個成功“出世”了。再接著我們包了大概幾十個的樣子，再放到燒開水的鍋里煮熟，熱騰騰的餃子就上桌了！我迫不及待地放一個在嘴里，嗯！

味道真的不錯啊，比超市買的香多了，又新鮮又美味！