在這個秋高氣爽的周末，爸爸約了幾個朋友到湖邊釣魚，他今天運氣還真不錯，居然有許多魚爭先恐后的上鉤，爸爸開開心心地提著魚滿載而歸，心想晚上可以美餐一頓了。媽媽烹制好后，盛上餐桌的鯽魚卻散發著濃烈的煤油味道。“我們全都納悶了，哪來的煤油味？根本不敢吃，全部倒掉了。”

好好的一頓飯都給這魚攪和了，看著家人滿懷失望的眼神，卻留下了滿肚子遺憾，我決定想追查魚有煤油味的來龍去脈，把其中的原因弄個水落石出。我迫不及待的上網一查，關注的人還真不少，并且受到媒體的高度重視。但網上觀點各說抒見，他們紛紛的表達了自己的意見，但大多都說煤油味是因為運魚的水箱里滴入了煤油，魚受煤油氣味刺激會變得活蹦亂跳，即使不用增氧設備，魚仍然顯得很“活潑”，就是為魚能保鮮，但我覺得活魚用煤油“保鮮”的說法沒有科學依據。

我連忙做了一個試驗，將一條來自池塘的活魚浸泡在滴了柴油的水中，過了大約三小時，魚幾乎奄奄一息，我叫媽媽把將魚開膛破肚、細細洗凈，然后下鍋蒸煮。魚煮熟了，我仔細品嘗只有一點點柴油味，但味道遠遠沒有那天的味道濃厚均勻。煤油味魚肯定另有隱情。我決定再探個究竟。于是，我就和媽媽一起去請教魚類養殖專家。聽專家介紹，有煤油味的魚是受到了酚（一種化合物）污染——一些冶金、煤氣、石油、化工等企業排出的廢水中就有酚。當水中酚的濃度達到0。1—0。2毫克／升時，魚就自然有了煤油味。受酚污染的魚對人體有毒害，如果不慎食之，攝入的酚量超過一定限度，可使人中毒，甚至長眠不起。

可見對我們人類的危害有多大啊！原因是找到了，究竟應該如何識別被污染的魚呢？我從網上檢索到一些技巧。讓我們可以辯別一下，以后買魚的時候們一定要擦亮眼睛，特別要注意以下幾點。

一、看魚形:污染較重的魚，其魚形不整齊，頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。二、觀全身:魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸銨化肥所致。三、辨魚鰓:有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。四、瞧魚眼:有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。五、聞魚味:被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。在我的觀察、試驗和分析過程中，終于揭秘了魚被污染的奧秘，也讓我增長了不少知識，讓我提高了我探索科技的興趣，還初步學會了科學觀察和分析方法。