暑假里，媽媽教我當(dāng)家庭小幫手，教我做一些簡(jiǎn)單的菜，其中有一道我最喜歡的菜，那就是酸辣土豆絲。

炒酸辣土豆絲的做法如下：第一步：將土豆洗凈，然后刨皮！土豆皮可難刨了，因?yàn)橥炼贡砥ど嫌性S多坑坑洼洼的地方。要想刨干凈土豆，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，還是挺費(fèi)勁的。第二步：開(kāi)始切土豆！先把土豆切成片，然后再切成絲。由于我從來(lái)沒(méi)有切過(guò)菜，要想把土豆絲切好，實(shí)在是太難了。土豆絲終于切好了，我把它們裝入籃筐里。記得以前聽(tīng)媽媽說(shuō)過(guò)，要想土豆絲炒起來(lái)不粘鍋，得先將土豆絲放入流動(dòng)的水中，將上面的淀粉沖洗干凈，然后晾干就可以了。第三步：開(kāi)始炒菜了！我先把一些油倒入鍋。可能是我的鍋沒(méi)有擦干水，油在鍋里噼里啪啦炸了起來(lái)，嚇得我趕緊蓋上鍋蓋。隨后，我把準(zhǔn)備好的土豆絲倒入鍋里，翻炒幾下，接著放辣椒，最后放鹽、醋、味精、蔥，連續(xù)翻炒幾下，以免燒糊。酸辣土豆絲炒好了，我開(kāi)心地將這盤(pán)菜端到桌上，家里每個(gè)人都品嘗了，他們都夸我炒得好，我自己也嘗了一下，才知道有些咸了。

通過(guò)這次炒菜，我深深體會(huì)到媽媽炒菜時(shí)的辛苦和悶熱，而且油又會(huì)飛濺出來(lái)，不小心就會(huì)被燙傷。所以，我決定以后再也不挑食了，并且要多吃點(diǎn)飯。二00八年八月二十九日