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冬日里的羅宋湯

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冬日里的羅宋湯

昨天知道爺爺晚上要來家里做羅宋湯給我喝,這一天我都沉浸在那牛肉菜湯的香氣里不能自拔,中午學校的午飯都提不起我的精神,以至于下午就開始肚子咕咕叫,晚上回到家就想吃飯了,到了家我就嚷嚷著要趕緊開飯。俗話說好飯不怕等,我可真是等不及了。

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爺爺最拿手的就是做羅宋湯了,至于它為什么叫羅宋湯我查了一下資料才知道,原來它是烏克蘭國家的傳統美食呢,沒想到爺爺還會做國外的美食,真的是厲害啊。爺爺說他們上學的時候學習的的是俄語,當時還是叫蘇聯的國家,現在已經沒有這個國家了,他們都解體各自為政了,但是他們的美食文化還是統一的,那就是俄式紅菜湯一直保留著,很遺憾,爺爺奶奶之前去到俄羅斯并沒有品嘗到俄羅斯的特色菜肴,我想著等我長大了也可以去品嘗一下,奶奶說她曾經吃過很正宗的俄式菜肴,就在我們的起士林餐廳,我也想去嘗一嘗,看看爺爺做的到底地道不地道,我也想去看看那個歷史悠久的起士林餐廳到底長什么樣子?可是現在的我最想吃的還是爺爺做的羅宋湯。

雖說沒有吃過正宗的羅宋湯,但是爺爺做的味道也是很好的,我每次都可以吃上兩碗,下面我來給大家介紹一下是如何制作的吧,這可是爺爺的秘方啊。

首先是準備各式蔬菜,有紫菜頭,圓白菜,土豆,洋蔥,番茄,牛肉,芹菜,胡蘿卜,奶奶還添加了蓮藕,反正我覺得蔬菜夠多就對了,都很好吃。然后是準備黃油,牛奶,番茄醬,番茄沙司,胡椒粉,油鹽糖醋生抽。牛肉是爺爺在家里燉好的,所以帶過來做就很方便了,湯水都備齊了。

下面就是制作了,先將西紅柿清洗干凈切塊,然后制作西紅柿醬,如果西紅柿味道不夠就放一些番茄醬和番茄沙司。然后就是將胡蘿卜,土豆,洋蔥切成丁狀,翻炒胡蘿卜丁,土豆丁,洋蔥丁,芹菜段,蓮藕塊,這時把黃油放進去,就會散發出來很香的味道,然后將番茄醬料倒入,牛肉塊和牛肉湯一起倒入熬制,熬到變色發紅,蔬菜開始變軟,放入牛奶,鹽和糖,點一些香醋,撒上胡椒粉,準備出鍋。

每次吃羅宋湯我都要配上米飯,雖然俄羅斯是配大列巴面包,但是我的最愛是米飯,我都要吃上兩碗。

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